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搓魚面

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搓魚面

搓魚面是甘肅河西特有的面食品種，因其成品的形狀中間粗、兩頭尖，酷似小魚而得名。其作法是用手掌將面條搓成約一寸長的面段，然后入鍋內或煮或炒熟都可，在熱天里還可以涼拌食用，是當?shù)厝讼矏鄣拿朗场?/FONT>

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